Справжні гриби Українських Карпат

Гриб-парасолька




    Чи хто збирає гриб-парасольку? Певно, багато хто. І скаже, що найулюбленіший гриб, що має смак курятини чи дорогої білої риби... Дуже сподобалась фраза з інтернету: "Гриб-зонтик в большинстве своем является съедобным грибом....".

   Є багато їстивних парасольок: польова (Macrolepiota excoriata), тонка (Macrolepiota gracilenta), Конрада (Macrolepiota konradii), сосцевидная (рос.) (Macrolepiota mastoidea), строката (Macrolepiota procera), червоніюча (Chlorophyllum rhacodes), дівоча (Leucoagaricus puellaris). Яку саме ви збираєте?

    Люди свято впевнені - завжди зможуть визначити цей гриб. Проте, ніколи не треба зарікатися - "і на старху знайдеться....". Є гриби-двійники. Старші, а тим більше молоді, ще не розкриті гриби, легко можна кинути "на автоматі" у кошик. Тим більше, залежно від місцини, погоди, сезону - окрас, характерні особливості їстивних парасольок трохи змінюються, певно, маскуються під отруйні, щоби їх не зривали. Натискання на пластинки, колір на зламі також не завжди дає однозначну відповідь - не змінюються, чорніють, коричнівіють, рожевіють, червоніють як різні з їстивних так і отруйні.... Питання чи варто вживати гриби, які мають отруйних двійників кожний вирішує за себе сам.      

     Двійниками їстивних парасольок є безліч отруйних грибів. Але з них найбільш подібні на їстивні - хлорофілум свинцевошлаковий (Chlorophyllum molybdites) Фото 1 з інтернету. Та хлорофілум темно-бурий (Chlorophyllum brunneum) Фото 2 з інтернету. Щоправда, цей другий, як вважає інтернет, росте у США, Угорщині, Чехії, Словаччині. Хлорофілум свинцевошлаковий має білі пластинки з сірувато-зеленим відтінком, а темно-бурий грубу коротку ніжку. Але при зборі грибів, особливо молодих, легко можна помилитися - зрізав, кинув у кошик і пішов по наступного.

    Каюсь, раз взяв з десяток парасольок - смачні відбивні. Потім зо два дня болів живіт, певно від самонавіювання і сумніву стововно цих грибів))). Фото 3-8 гриб парасолька строката (велика, висока, лат. Macrolepiota procera), Сколівські Бескиди, Сколівський район, серпень-жовтень різних років.



Обновлен 30 июн 2018. Создан 28 июн 2018



  Комментарии       
Имя или Email


При указании email на него будут отправляться ответы
Как имя будет использована первая часть email до @
Сам email нигде не отображается!
Зарегистрируйтесь, чтобы писать под своим ником